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MINI SAUCISSES VÉGÉTALES
MINI SAUCISSES VÉGÉTALES Temps de préparation 7 min Temps de cuisson : 6 min à l’eau puis 5 min à la poêle Ingrédients - Farine steaks végétaux 80 g pour environ 10 – 15 mini saucisses - Liant au choix : eau, lait de végétal (SOY ou Sojade), lactosérum - Sel de roche...
MINI SAUCISSES VÉGÉTALES
MINI SAUCISSES VÉGÉTALES Temps de préparation 7 min Temps de cuisson : 6 min à l’eau puis 5 min à la poêle Ingrédients - Farine steaks végétaux 80 g pour environ 10 – 15 mini saucisses - Liant au choix : eau, lait de végétal (SOY ou Sojade), lactosérum - Sel de roche...
MINI SAUCISSES VÉGÉTALES
MINI SAUCISSES VÉGÉTALES Temps de préparation 7 min Temps de cuisson : 6 min à l’eau puis 5 min à la poêle Ingrédients - Farine steaks végétaux 80 g pour environ 10 – 15 mini saucisses - Liant au choix : eau, lait de végétal (SOY ou Sojade), lactosérum - Sel de roche...
PURÉE CRÈME VELOUTÉE DE FARINE VATA
PURÉE CRÈME VELOUTÉE DE FARINE VATA Temps de préparation 2 min Ingrédients - Farine Vata 40 à 90g (accompagnement) & 75 à 250g (plat complet)/personne - Eau (selon l’onctuosité souhaitée) - Condiments (au choix) :Sel de roche Pyrénées ; Épices (curry madras, épice...
FARINE VATA ÉBOUILLANTÉE
FARINE VATA ÉBOUILLANTÉE Temps de préparation 1 min Ingrédients - Farine VATA 40 à 90g (accompagnement) & 75 à 250g (plat complet)/personne - Eau (selon l’onctuosité souhaitée) - Condiments (au choix) :Sel de roche Pyrénées ; Épices (curry madras, épice tandoori,...
FROMAGE VÉGÉTALE LÉGER
FROMAGE VÉGÉTALE LÉGER Préparation 4-8 min Cuisson 8-15 min Ingrédients Base - Farine Légumine (Types synergies : Crème, Rose, etc. ; Types unitaires : Pois chiche, Pois chiche noir décortiqué, Corail, etc.) - 2 ou 5 c à s de purée de cacahuètes et/ou crème de sésame...
FROMAGE VÉGÉTALE Initiation
FROMAGE VÉGÉTALE Initiation Préparation 4-8 min Cuisson 8-15 min Ingrédients Base - Lait soja/chanvre/avoine (de préférence Soy ou Sojade) 200ml/200g ou lait de coco 160ml/160g + 45ml/45g d’eau - 2 ou 3 c à s de purée de cacahuète et/ou ghee médicow - 4 g d’agar agar...
OMELETTE VÉGÉTALE INITIATION
OMELETTE VÉGÉTALE INITIATION Préparation 4-8 min Cuisson 8-15 min Ingrédients (1 ou 2 personnes) Base - 45g de Farine Légumine rose (environ 5 c à soupe rase) - 150 à 200ml lait soja/chanvre/avoine (Soy ou Sojade) - 1 c à s ghee médicow ou huiles végétales - 1 c à s...
OMELETTE VÉGÉTALE MULTI-OPTIONS
OMELETTE VÉGÉTALE MULTI-OPTIONS Préparation 4-8 min Cuisson 8-15 min Ingrédients Base - 250g de farine de Légumines crème rose (pour 6/8 personne) + 1l à 1.5 l d’eau (1 personne 45g de farine (=5 c à soupe rase) pour 150 à 200 ml d’eau) - 3 à 5 c à soupe ghee médicow...
SOCCA PROVENÇALE
SOCCA PROVENÇALE Préparation 4-8 min Cuisson 8-15 min Ingrédients - 250g de farine Légumines (au choix p9 particulièrement Légumines pois chiche ou Légumines crème au choix...) (pour 6/8 personne) + 1 l d'eau - 3 à 5 c à soupe ghee médicow ou huiles végétales -...
VELOUTÉ Légumines
VELOUTÉ Légumines Préparation 2 min Cuisson 8 à 15 min Ingrédients Farine Légumines crème (tous types) Condiment sel de roche / épices / saveur ail / saveur miso / herbes fraîches ou séchées / feuilles de coriandre Dosage Liquide eau 3,5 x à 6 x le volume (soit 7x à...
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