FARINE VATA ÉBOUILLANTÉE

Temps de préparation 1 min

Ingrédients

Farine VATA 40 à 90g (accompagnement) & 75 à 250g (plat complet)/personne

Eau (selon l’onctuosité souhaitée)

Condiments (au choix) :Sel de roche Pyrénées ; Épices (curry madras, épice tandoori, saveur ail, saveur miso, mélange équilibré…) ; Herbes (feuilles de coriandre séchées, herbes rafraîchissantes, etc.) ;

Préparation

1. Mettre les ingrédients dans un bol (ou mug, bocal, petit saladier…)

2. En remuant, verser de l’eau bouillante (selon texture désirée & quantité de farine)

3. Couvrir avec une assiette pour laisser gonfler

4. Consommer après 4 à 10 min

Astuces facultatives

Pour éviter les grumeaux :

Au préalable imbiber légèrement la farine d’eau froide et ajouter l’eau chaude petit à petit en battant avec une fourchette.

Pour majorer l’onctuosité

Placer le bol dans un bain marie {Soit dans un saladier rempli d’eau bouillante, Soit dans le reste de l’eau bouillante dans la casserole (si utilisation d’une plaque de cuisson etc.)

Consommation

Manger ou boire à la température désirée

Si possible dans les 2h qui suivent la préparation mais possiblement jusqu’à 12h.

Ingrédients facultatifs

Herbes fraîches (coriandre, basilic, persil, etc.) ;

Spiruline en paillette ;

Tartare d’algues ;

Cubes de tofu crus ou grillés fumée, etc. (marque Soy ou artisanal) ;

Olives ;

Tomates séchées ;

Substances oléagineuses : Poudre de graines croustillantes (mélange classique, mélange au sésame, etc.) ; Crème de sésame ; Graines croustillantes entières ; Ghee ; Huiles, etc. 

Etc.

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