FARINE VATA ÉBOUILLANTÉE |
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Temps de préparation 1 min |
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Ingrédients |
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– Farine VATA 40 à 90g (accompagnement) & 75 à 250g (plat complet)/personne
– Eau (selon l’onctuosité souhaitée) – Condiments (au choix) :Sel de roche Pyrénées ; Épices (curry madras, épice tandoori, saveur ail, saveur miso, mélange équilibré…) ; Herbes (feuilles de coriandre séchées, herbes rafraîchissantes, etc.) ; |
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Préparation |
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1. Mettre les ingrédients dans un bol (ou mug, bocal, petit saladier…) 2. En remuant, verser de l’eau bouillante (selon texture désirée & quantité de farine) 3. Couvrir avec une assiette pour laisser gonfler 4. Consommer après 4 à 10 min |
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Astuces facultatives |
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Pour éviter les grumeaux : Au préalable imbiber légèrement la farine d’eau froide et ajouter l’eau chaude petit à petit en battant avec une fourchette. Pour majorer l’onctuosité Placer le bol dans un bain marie {Soit dans un saladier rempli d’eau bouillante, Soit dans le reste de l’eau bouillante dans la casserole (si utilisation d’une plaque de cuisson etc.) |
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Consommation |
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Manger ou boire à la température désirée Si possible dans les 2h qui suivent la préparation mais possiblement jusqu’à 12h. |
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Ingrédients facultatifs |
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Herbes fraîches (coriandre, basilic, persil, etc.) ; Spiruline en paillette ; Tartare d’algues ; Cubes de tofu crus ou grillés fumée, etc. (marque Soy ou artisanal) ; Olives ; |
Tomates séchées ; Substances oléagineuses : Poudre de graines croustillantes (mélange classique, mélange au sésame, etc.) ; Crème de sésame ; Graines croustillantes entières ; Ghee ; Huiles, etc. Etc. |
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