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STEAKS VÉGÉTAUX CROQUETTE & FALAFELS
STEAKS VÉGÉTAUX CROQUETTE & FALAFELS Temps de préparation 3 min Ingrédients - Farines steak végétal, croquette ou falafel 50-90g/ pers en accompagnement 100-190g/ pers en plat complet - Liants au choix : eau, fromage médicow, yaourt (Sojade), lait (Soy ou Sojade),...
STEAKS VÉGÉTAUX CROQUETTE & FALAFELS
STEAKS VÉGÉTAUX CROQUETTE & FALAFELS Temps de préparation 3 min Ingrédients - Farines steak végétal, croquette ou falafel 50-90g/ pers en accompagnement 100-190g/ pers en plat complet - Liants au choix : eau, fromage médicow, yaourt (Sojade), lait (Soy ou Sojade),...
STEAKS VÉGÉTAUX CROQUETTE & FALAFELS
STEAKS VÉGÉTAUX CROQUETTE & FALAFELS Temps de préparation 3 min Ingrédients - Farines steak végétal, croquette ou falafel 50-90g/ pers en accompagnement 100-190g/ pers en plat complet - Liants au choix : eau, fromage médicow, yaourt (Sojade), lait (Soy ou Sojade),...
PÂTES INDIENNES EN SAUCE
PÂTES INDIENNES EN SAUCE Temps de préparation 2 à 3 min Nombre d’étapes 4 Temps de cuisson sauce 10-15 min Temps de cuisson pâte 8 min Ingrédients sauce Ingrédients pâtes - Farine légumine crème rose (ou autres légumine crème) 35 à 60 g/pers - Eau 7.5 à 9.5 x la...
PÂTES, GNOCCHIS
PÂTES, GNOCCHIS Temps de préparation 4 min Ingrédients - Farines Pâtes & Gnocchis 50-90g en accompagnement, 100-190g en plat complet (par personne) - Liant au choix : eau, fromage, yaourt végétal (Sojade), lait de soja (SOY), lactosérum, - Sel de roche, épices...
SAUCE BLANCHE au TAHIN
SAUCE BLANCHE au TAHIN Préparation 1 min Cuisson 0 min Ingrédients Tahin-Crème de sésame blanche (avec graine, non-grillée, non-raffinée) Sel de roche (en quantité suffisante) Épices : Saveur Ail + Coriandre feuilles Épices facultatives : Épices moyen Orient / Saveur...
TARTARE D’ALGUES Saveur/ Douceur/ Poivrée
TARTARE D’ALGUES Saveur/ Douceur/ Poivrée Préparation 1 min Ingrédients → Poudre de tartare d'algues (au choix parmi les 3 sortes) → Substance(s) grasse(s) parmi : Crème de sésame blanche / Mélange huiles pour terrine d’algues / Beurre de cacahuète / Graines...
NAAN (pain indien moelleux)
NAAN (pain indien moelleux) au yaourt ou fromage blanc Préparation 2 min Cuisson 6 à 18 min Ingrédients - Préparations Boulangères au levain ou autre mélange de farines (75g pour un grand naan) [ou Préparation Boulangère + Saveur Levain (environ 6-8g pour 100g)] -...
PANCAKES/ GALETTES
PANCAKES/ GALETTES au yaourt ou fromage blanc Préparation : 2 min Cuisson :10 min Ingrédients - Préparation Boulangère au levain (types : briochée, campagne, provençale, anisée, etc.) ou autre mélange de farines (50g pour 1 grand pancake ou 3 petits pancakes) [ou...
PAIN MINI BAGUETTES/BOULES CROUSTILLANTES au bicarbonate
PAIN MINI BAGUETTES/BOULES CROUSTILLANTES au bicarbonate Temps de préparation 3 min Temps de cuisson 3 min Ingrédients - Préparation Boulangère au levain ou autre mélange de farines (150g pour 10aine de mini baguettes) - Bicarbonate de sodium (1/2 c à café peu pleine...
PAIN MINI BAGUETTES/BOULES CROUSTILLANTES au yaourt
PAIN MINI BAGUETTES/BOULES CROUSTILLANTES au yaourt Temps de préparation 3 min Temps de cuisson 3 min Ingrédients - Préparation Boulangère au levain (types : briochée, campagne, provençale, anisée, etc.) ou autre mélange de farines (150g pour 10aine de mini baguettes)...
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