TARTARE D’ALGUES Saveur/ Douceur/ Poivrée

Préparation 1 min

Ingrédients

→ Poudre de tartare d’algues (au choix parmi les 3 sortes)

→ Substance(s) grasse(s) parmi :

Crème de sésame blanche / Mélange huiles pour terrine d’algues / Beurre de cacahuète / Graines croustillantes mixées au sésame / Ghee

Préparation

Ajouter de l’eau pour réhydrater légèrement le mélange

Mélanger à la/les substances grasses

Ingrédients facultatifs

→ Herbes tels que :

Feuilles de coriandre séchée ou herbes de Provence type chauffantes ou rafraîchissantes ou herbes fraîches

→ Épices (tels que tandoori, paprika doux)

→ Poudre saveur ail

→ Poivre / trikatu /sixkatu/ piment

→ Tomates séchées

→ Olives

→ Herbes fraîches

→ Coriandre séché asso

→ Herbes de Provence type 1 ou 2

→ Épice tandoori, curry, etc.

Idées de dégustations

En tartinade sur des galettes, pains, crêpes, coquettes, tartes, cakes;

En sauce sur riz, céréales, steak végétaux, pâtes, légumes, crudités…