PÂTES, GNOCCHIS |
Temps de préparation 4 min |
Ingrédients |
– Farines Pâtes & Gnocchis 50-90g en accompagnement, 100-190g en plat complet (par personne) – Liant au choix : eau, fromage, yaourt végétal (Sojade), lait de soja (SOY), lactosérum, – Sel de roche, épices tandoori, poivre, saveur ail (facultatif) |
Préparation |
– Délayer la farine pour une pâte ferme – Façonner le type de pâtes souhaitées dans une machine ou à la main (pour les gnocchis faire une saucisse et couper des petits morceaux) ; – Jeter dans l’eau qui boue ou mettre dans cuit vapeur – Égoutter après cuisson et boire l’eau de cuisson (si possible car aussi très bénéfique pour la flore) |
Astuces |
– Servir chaud pour éviter l’épaississement de la sauce – Ajouter les pâtes progressivement pour ne pas qu’elles se collent les unes aux autres – Préchauffer une min les pâtes pré-couper au four quelques min pour qu’elles ne se collent pas et qu’elles soient plus fermes. |
Ingrédients facultatifs |
Ghee, mélange d’huiles, sauce blanche, herbes fraîches, béchamel, poudre saveur miso tamari… |
Idées dégustations |
Chaud |
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