RECETTES

Recette tofu de légumines Ou tofu du Birman (casserole) Préparation 4-8 min Cuisson 8-15 min Ingrédients - Farine légumines (particulièrement légumines pois chiche ou légumines crème ou légumines pois cassés...) - Condiments facultatifs : Sel de roche ; Curcuma;...

Recette Houmous Préparation 4-8 min Cuisson 8-15 min Ingrédients - Farine de légumines - Huiles végétales - Crème de sésame blanche - Condiments à combiner au choix : Sel de roche + Saveur ail  et/ou Epices Moyen Orient et/ou feuilles coriandre séchées  ou fraiches...

Recette Pâté végétal 5 min Préparation 4-8 min Cuisson 8-15 min Ingrédients Farine de légumines ( au choix pour varier les saveurs) Condiments à assembler au choix : Sel de roche/ Saveur ail/ saveur miso-tamari/ saveur vinaigre/ Poivres-Katu/ épice tandoori… Dosage...

Soupe de farine légumine Préparation 2 min Cuisson 8 à 15 min Ingrédients Farine de légumines Condiment sel de roche / épices / saveur ail / saveur miso / herbes fraiches / herbe séchées / paillettes de coriandre Dosage Liant eau 3,5 x à 6 x le volume (soit 7x à 12x...

NAAN MOELLEUX (pain indien moelleux) (au yaourt ou fromage blanc) Préparation 2 min Cuisson 6 à 18 min Ingrédients - 75g de farine (pour 1 grand naan ou 3 petits naans) avec préparation boulangère au levain p8 (briochée, campagne, provençale, etc.) [ou préparation...

Temps de préparation 3 min Temps de cuisson 3 min Ingrédients - 150g de farine (pour 10aine de mini baguettes) avec préparation boulangère au levain p8 (briochée, campagne, provençale, etc.) [ou préparation boulangère + saveur levain (en petite quantité)] - Un yaourt...