Temps de préparation 3 min |
Temps de cuisson 3 min |
Ingrédients |
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– 150g de farine (pour 10aine de mini baguettes) avec préparation boulangère au levain p8 (briochée, campagne, provençale, etc.) [ou préparation boulangère + saveur levain (en petite quantité)] – Un yaourt (125ml) de son choix tel que végétal (soja/riz/ etc.) / brebis bio… . Sel de roche (les préparations boulangères ont déjà un goût légèrement salé) – Facultatif : . Ghee médicow ou crème de sésame blanche ou beurre de cacahuètes* . Graines croustillantes entières ou mixées (‘mélange’ ou ‘individuelles’ sésames, tournesol , lin, courge, chanvre…) ** |
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Préparation |
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– Mélanger les ingrédients pour faire une pâte à pain en ajouter un peu d’eau pour aider à malaxer la pâte
– Former et fendre au couteau des boules (taille poing) / des mini baguettes/ des ficelles. |
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Cuisson four |
Cuisson poêle |
– Mettre au four au T°C 6 ou 180°(3-5 min)
– Puis facultatif au grill pendant en moyenne 1 min |
– Dans une poêle bien chaude cuire à feu moyen plutôt vif la première face (1-2 min) et à feu moyen la seconde (1-2 min)
– Facultatif mettre un couvercle sur la première moitié de cuisson |
Ingrédients facultatifs |
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– Graines aromatiques ou nigelle anis etc. dans la pâte ou sur le dessus avant la cuisson. – Herbes fraîches ou séchées. – Epices ou saveur ail. – Huiles végétales (coco, sésame, arachide, olive…) – Olives, pignons, cacahuètes, poudre de noix de coco, tofu fumé coupé en dés, légumes râpés ou coupés… – Bicarbonate de sodium |
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Notes |
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* Augmente un peu le temps de conservation et le moelleux… ** Augmente temps de conservation, moelleux, saveur et nutriments… |
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