RECETTE SOUPE

(Farine Vata / Farine Alliance /

Temps de préparation 3 min

Ingrédients

– Farine Vata ; Alliance (surtout 3 Fondants, 3 Crémeux, 4 Fragrances, 4 Parfums, 5 Sens), Farine Légumine ; Farine Croquettes Végétales.

– Sels de roche

– Épices, herbes, condiments comme (curry Madras, ras el hanout, saveur sauce soja/miso, saveur ail, poivre katu, herbes fraîches ou séchée comme coriandre)

Facultatif : corps au choix que crème de sésame, poudre de graine croustillante, poudre de graines, mélange d’huile fruitée, etc.

Préparation Casserole

Préparation Bain Marie

– Mélanger tous les ingrédients dans un casserole

– Faire chauffer en remuant (pour éviter que la farine n’accroche dans le fond)

– Faire chauffer de l’eau dans une casserole.

– Placer farine, ghee, condiments dans une bol.

– Mouiller la farine avec un peu d’eau (pour éviter les grumeaux)

– Ajouter l’eau chaude sur la farine en remuant

– Mettre de bol dans la casserole au bain marie avec un couvercle à feu éteint

Temps de cuisson

– Farines de soin Vata-s

Tous types sauf Vata endurance

Cuisson courte (1/2 à 15 min)

– Farine Alliance

– Farine croquettes végétales

– Légumines Synergies types Crème Trio, Crème Rose, Quintet Lentilles

– Légumines Unitaires types Lentilles, Mungo

Cuisson assez courte

(5 à 20 min)

– Légumines Synergies types Crème, Crème verte, Crème orange, Crème Chlorophylle, Trio Pois chiche

– Légumines Unitaires types Pois chiches, Fèves, Pois cassés

Cuisson moyenne (3 à 30 min)
– Légumines Synergies types Haricots Multiples

– Légumines Unitaires types Haricots, Flageolets

– Vata endurance

Cuisson majorée (20 à 60 min)

Ingrédients facultatifs

Algues (salade du pêcheur, haricot de mer, kombu, wakamé)

Crème fraiche végétale

Fromage médicow (cru/ grillé)

Cube de tofu artisanal (cru/ grillé) (nature/herbes/fumé)

Idées dégustations

Avec croquettes et falafels grillés ;

Avec pain, galette, blini, naan, chappattis ;

Avec Légume gratiné au four ;

Avec tarte de légumes ; etc…

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