OMELETTE VEGETALE |
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| Préparation 4-8 min | Cuisson 8-15 min | |
| Ingrédients | ||
| – 250g de farine de légumines (pour 6/8 personne) + 1L d’eau
– 3 à 5 c à soupe ghee médicow ou huiles végétales – Facultatif : Légumes coupés en cubes (patate douce, courgette, courges…) – Condiments : Sel de roche ; Poivres type trikatu ou sixkatu ; Épices tandoori/ épices Moyen Orient/ curry Madras/ curry Delhi ; Herbes fraiches ou sèches … |
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| Recette | ||
| – Mélanger les ingrédients et laisser l’eau bien s’absorber dans la pâte (15 min)
– Faire chauffer les légumes au four ou à la poêle ou préchauffer avec le plat de cuisson vide au four 180°C ou la poêle pendant 5 min – Homogénéiser de nouveaux la pâte – Verser la pâte sur le plat ou la poêle chaud en couche de 0.3 à 2 cm d’épaisseur |
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| Cuisson au four | Cuisson à la poêle | |
| Plats possibles : Plat à tarte (grand ou mini), plaque de cuisson …
Cuire 2 min à 180° Griller 3 min au grill |
Préchauffer la poêle
Verser et faire cuire . à feu vif 1 min puis . à feu doux 2 min puis . l’autre face à feu vif 1.5 min |
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| Ingrédients facultatifs | ||
| Mélanges d’huile ou huile d’olive après la cuisson,
Ghee aux arômes, Crème de sésame blanche, Crème fraiche (riz, soja, avoine, coco) |
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| Idées dégustations | ||
| En apéritif
En guise de protéine (dans repas, sandwich, burger…) En guise de pain (tartiné, plongé dans une soupe…) Au petit déjeuner Au goûter En collation |
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