RECETTES

FARINE VATA ÉBOUILLANTÉE Temps de préparation 1 min Ingrédients - Farine VATA 40 à 90g (accompagnement) & 75 à 250g (plat complet)/personne - Eau (selon l’onctuosité souhaitée) - Condiments (au choix) :Sel de roche Pyrénées ; Épices (curry madras, épice tandoori,...

RECETTE SOUPE (Farine Vata / Farine Alliance / Temps de préparation 3 min Ingrédients - Farine Vata ; Alliance (surtout 3 Fondants, 3 Crémeux, 4 Fragrances, 4 Parfums, 5 Sens), Farine Légumine ; Farine Croquettes Végétales. - Sels de roche - Épices, herbes, condiments...

SAUCE BLANCHE aux GRAINES Préparation 1 min Cuisson 0 min Ingrédients Poudre de graines croustillantes ou poudre de graines croustillantes individuelles (sésame/ courge/ chanvre/ etc.) Sel de roche (en quantité suffisante) Épices : Saveur Ail + Saveur vinaigre +...

SAUCE BLANCHE au TAHIN Préparation 1 min Cuisson 0 min Ingrédients Tahin-Crème de sésame blanche (avec graine, non-grillée, non-raffinée) Sel de roche (en quantité suffisante) Épices : Saveur Ail + Coriandre feuilles Épices facultatives : Épices moyen Orient / Saveur...

TARTARE D’ALGUES Saveur/ Douceur/ Poivrée Préparation 1 min Ingrédients → Poudre de tartare d'algues (au choix parmi les 3 sortes) → Substance(s) grasse(s) parmi : Crème de sésame blanche / Mélange huiles pour terrine d’algues / Beurre de cacahuète / Graines...

NAAN (pain indien moelleux) au yaourt ou fromage blanc Préparation 2 min Cuisson 6 à 18 min Ingrédients - Préparations Boulangères au levain ou autre mélange de farines (75g pour un grand naan) [ou Préparation Boulangère + Saveur Levain (environ 6-8g pour 100g)] -...